パスタマンチーニ　リングイネ

説明

「究極の小麦」から生まれる、星付きレストラン御用達の傑作パスタ

イタリア・マルケ州の広大な小麦畑の中に工場を構える「マンチーニ社」。
原料となる小麦の栽培からパスタの製造までを一貫して自社で行う、世界でも類を見ない「農家がつくるパスタ」

■ マンチーニが選ばれる3つのこだわり

100%自社栽培。パスタのための「専用小麦」
代々小麦農家であるマンチーニ家が、農学の知識に基づき、良質なグルテンと豊富なタンパク質を持つ品種を厳選。収穫後の保管にも化学物質を使わない徹底した品質管理が、小麦本来の香りを引き出します。

伝統の「ブロンズダイス」と「低温長時間乾燥」
ソースがよく絡むザラつきのある表面（ブロンズ製法）に仕上げ、約45℃の低温で最大44時間かけてじっくり乾燥。この手間暇が、茹で上がりの圧倒的なコシの強さとモチモチとした食感を生み出します。

世界のトップシェフが認める黄金の味わい
イタリア国内の三ツ星レストランをはじめ、数多くの星付きレストランが愛用。口に含んだ瞬間に広がる芳醇な小麦の風味は、まさに「パスタの概念を変える」傑作です。

ロングパスタ 小麦の香りが際立つ太めの仕上がり。
「美味しいパスタは、良い土壌と良い小麦から」

ベテラン職人（パスタイオ）の手によって大切にパッケージされた、マンチーニ社の情熱をぜひ食卓でお楽しみください。